Konsumenci coraz częściej zwracają uwagę nie tylko na wpływ produktów na zdrowie, ale także na ich oddziaływanie na środowisko. Rosnąca świadomość ekologiczna napędza zmiany w unijnych regulacjach, a jednym z kluczowych kierunków jest oznaczanie żywności śladem węglowym. To jeden z elementów transformacji systemu żywnościowego, którego celem jest ograniczenie emisji CO2 oraz promowanie zrównoważonej konsumpcji – podkreśla dr Joanna Uchańska, radczyni prawna, partnerka Life Science and Healthcare Practice w Kancelarii Prawnej Chałas i Wspólnicy.
Raport IPCC i wpływ żywności na klimat
Według raportu Międzyrządowego Zespołu ONZ ds. Zmian Klimatu (IPCC) aż jedna trzecia globalnych emisji gazów cieplarnianych pochodzi z systemów żywnościowych. Źródłem emisji jest nie tylko produkcja mięsa i nabiału, ale także inne gałęzie przetwórstwa spożywczego. Joanna Uchańska wskazuje, że w Europie ponad 10% emisji gazów cieplarnianych pochodzi z rolnictwa. Dodatkowo transport, pakowanie i dystrybucja generują kolejne 26% antropogenicznych emisji na świecie.
Jakie zmiany planuje Komisja Europejska?
Komisja Europejska planuje wprowadzić etykiety informujące o śladzie węglowym produktów spożywczych. Nowy system ma działać podobnie do NutriScore, ale zamiast oceny wpływu produktu na zdrowie człowieka wskaże, jak dany produkt oddziałuje na środowisko.
„Jeśli konsumenci zobaczą, że produkt jest przyjazny środowisku, częściej po niego sięgną. To zmusi producentów do realnych działań na rzecz klimatu” – zaznacza dr Joanna Uchańska.
Zrównoważona produkcja i konsumpcja w UE
Nowe regulacje wpisują się w unijny Zielony Ład, którego celem jest redukcja emisji CO2 o 55% do 2030 r. oraz osiągnięcie neutralności klimatycznej do 2050 r. Strategia „od pola do stołu” zakłada m.in. wspieranie rolnictwa ekologicznego, ograniczanie pestycydów i nawozów, rozwój odnawialnych źródeł energii oraz promocję alternatywnych źródeł białka.
W efekcie konsumenci zyskają dostęp do przejrzystych informacji o produktach, a producenci będą musieli dostosować swoje praktyki do nowych wymogów.
Dalsza część komentarza:
Potrzebujesz profesjonalnej porady prawnej? Skontaktuj się z nami
Sprawdź inne wpisy na blogu Kancelarii Prawnej Chałas i Wspólnicy